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Carlo IV Rosso DOC


Nome: CARLO IV DOC


Zona di produzione
: le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà della fattoria Vigna del Greppo, ubicata nel cuore dell'area a denominazione di origine "Montecarlo"


Uve
: 65% Sangiovese; 5% Canaiolo nero; 15% Merlot; 15% Syrah


Vinificazione
: termocontrollata


Invecchiamento e affinamento
: 12/14 mesi in barriques e 180 gg in bottiglia


Caratteristiche
:
Primo impatto subito importante per il vino di punta dell'azienda, il colore è di un netto rosso rubino.
Naso molto complesso, prima i frutti rossi, prugne, susina rossa.....
Dopo la frutta è il turno delle spezie anche qui in grande evidenza il pepe nero ma anche le bacche di ginepro. Il finale denota eleganza con chiusura di menta secca e leggera sensazione balsamica.
In bocca è potente con buona alcolicità e tannini setosi.
Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 18° C con un piccione alla piastra servito su tortino di patate di cetica e crocchette di fagioli zolfini.

Scheda Tecnica curata da Gabriele Del Carlo Sommelier Enoteca Pinchiorri Firenze.